♋️199：酵素について(アメリカと日本の視点の違い)

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壮絶に興味がない分野ですが、話してみました。

酵素＝タンパク質＝体内で生命活動を活性化させるため化学反応を促進する一種の触媒

日本に古くからある麹菌を使った調味料「醤油」「味噌」「酢」等を摂取していれば、体内の消化酵素は活性促進する。

麹菌は日本でしか製造されていない。

栄養面で無知でも、プラシーボ効果(＝偽薬なのに100%効くと思い込むと本当に体調が良くなる効果)で、健康になることもあるので、

そういう不可思議な現象があることも念頭に置きつつ、
アメリカの考え方の良い部分(＝予防医学) を取り入れて、食品の選別はご自由に。

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